月餅熱量高 營養師呼籲中秋「適量分享」保健康

【記者 范送來 南投報導】中秋節將至，適逢國慶連假，不少民眾會與親友團聚賞月、烤肉或品嚐月餅共度佳節。然而，中秋應景美食多屬高熱量、高糖分與高油脂，若不留意攝取份量，恐為血糖、血脂及體重管理帶來負擔。

　市售月餅種類繁多，包括廣式月餅、台式月餅、綠豆椪、蛋黃酥及冰皮月餅等，各具風味。廣式月餅以皮薄餡多著稱，內餡常見蓮蓉、豆沙或金華火腿；台式月餅則使用油皮加油酥製作，層次豐富，常搭配滷肉、綠豆沙或鹹蛋黃；蛋黃酥則以紅豆沙與鹹蛋黃為餡，鹹甜交織；冰皮月餅以糯米粉取代油酥，口感Q彈清爽，常見芋泥、奶黃等餡料。雖然口味誘人、選擇多元，但醫師與營養師皆建議，應注意食用頻率與份量，以減輕身體負擔。

　南投醫院營養師陳佳祺指出，眾多月餅中以廣式月餅熱量最高，一顆185克的廣式月餅熱量高達790大卡，約等同一份滷排骨便當。若要完全消耗其熱量，需快走將近兩個半小時。相較之下，綠豆椪每顆約95克，熱量約363大卡，相當於0.8碗白飯加1湯匙油，也需走路逾一小時才能消耗。蛋黃酥每顆約55克，熱量約250大卡，而冰皮月餅則因體積較小、成分不同，每顆50克的熱量約為100大卡，相對較低。

　陳佳祺建議，民眾在選購月餅時可優先選擇「減糖、少油、低鈉」或添加高纖食材的產品，並將月餅切成小塊與親友分享，再搭配無糖茶飲或黑咖啡，不僅可降低糖分攝取，亦有助解膩。她也提醒，連假期間若攝取較多美食，應安排適度運動，維持熱量平衡，才能在享受節慶氣氛之餘，也兼顧健康。

　中秋佳節吃得開心也要吃得健康，聰明挑選、適量分享，才能減輕身體負擔，共度無憂中秋。