請選擇... 進入行動版 | 繼續瀏覽電腦版
XiaoYa 發佈於 2021-5-7 17:32:11 顯示全部回覆
  
     


約 10 分 7 秒
聽新聞
【記者 范至延 台南報導】

 台南晶英酒店與旅歐國際藝術家「白魚」林伯禧合作年度藝術展,讓駐足館內的旅人們一睹以鑽石黃金入畫的作品風采,本身也是美食鑑賞家的林伯禧經常品嚐各大米其林星級餐廳,至今已經是摘星近千顆的美食饕客,基於熱愛美食因而親手以自己的筆名為題、精心策畫「白魚盛宴」,將行旅歐洲的時尚美感與啟發深入料理,本次在台南晶英設宴,由行政總主廚盧偉強與ROBIN'S鐵板燒主廚鄭安宏聯手,以諧音「百」魚作為發想,連袂呈獻日粵融合的鮮魚美饌,席間邀請當代主持界翹楚、自身對文化藝術具有高敏銳度的黃子佼與林伯禧共同剖析藝文美學,5月25日「無隅 Infinity Art Space 白魚宴」每桌十席39,888元+10%,即日起至5月12日前訂席再享早鳥免服務費的優惠。

台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析(記者 韓佩穎 攝)


台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析(記者 韓佩穎 攝)-八方新聞|8NEWS

 「『無隅』二字出自老子道德經中的『大方無隅』,意味著沒有框架、無止盡延伸創作的可能性,希望打破藩籬與專業領域的界線,透過筆觸勾勒出的情感帶給世界驚豔與感動」這是貫穿林伯禧美學主張背後的恆流,而「白魚宴」最初的發想是由林伯禧與杭幫菜掌門名廚--胡忠英,議論美食後所發想,爾後在墾丁、高雄等不同場域將美饌結合五感藝術,透過味蕾傳遞訊息給志同道合的朋友。本次延續與台南晶英合作個展的契機,將筵席移師至飯店內,主廚團隊將畫布上流動的色彩線條演繹成桌上美味佳餚,最精彩的是品嚐美食之際,還能聆聽知名藝文工作者黃子佼與林伯禧暢談藝術思維與創作理念,體會由大師打造出的沉浸式美感體驗。

台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析(記者 韓佩穎 攝)


台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析(記者 韓佩穎 攝)-八方新聞|8NEWS

 饗宴主題圍繞諧音「百」魚,菜單設計尋找各式季令白肉魚,從生食、蒸煮、鹽焗、酥炸等烹飪手法營造豐富口感層次,上桌時再搭配魚兒翱遊四海的盛盤效果,讓賓客從如詩如畫的創意魚料理中得到前所未有的視覺驚喜。白魚宴開始就用頂級金絲香桐做為迎賓飲料,添加燕窩的飲品看得出白魚對於整場宴席尊榮的要求,開胃菜以龍蝦田樂味噌、唐墨烏魚子、漬白魚、水雲篿菜醋、春筍明太子等盛和五品揭開序幕,接著一艘大船駛入圓桌,乘著裊裊升煙滿載鯛魚姿造、旗魚、鰤魚、牡丹蝦、干貝、海膽等新鮮漁獲,讓賓客好似深入雲霧滿布的大海中增添用餐氣氛,在穿金戴銀晶魚捲上菜時,會邀請林伯禧大師為料理「鑲金」,用作畫時揮毫的氣場,屏氣凝神地將金箔細粉灑落,震撼程度絕對是當晚矚目的焦點。

台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析(記者 韓佩穎 攝)


台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析(記者 韓佩穎 攝)-八方新聞|8NEWS

 陸續還有火焰鹽烤海魚、酥炸海鱸魚、干貝百魚山賊煮炊飯、漢方燉鱘龍魚湯等「百」魚相關佳餚,宴席尾聲,高顏值甜點金縷白魚逍遙游隨即上桌,魚缸裡頭生動的魚兒造型是主廚特製杏仁豆腐,嫩滑的口感搭配用南北杏仁、新鮮水果、藍柑橘熬煮的甜湯,討喜可愛的模樣讓人捨不得入口,另外還有白魚大師獨創燕窩陳年巴薩米克醋(Balsamico) 冰淇淋,渾厚柔美的醋香融入濃醇牛奶冰淇淋中,這樣看似衝突搭配卻帶來毫無違和的迷人,白魚將吃遍米其林的經驗灌注在美食體驗中,以畫龍點睛的小品替精彩盛宴綴上完美句點。

台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析(記者 韓佩穎 攝)


台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析(記者 韓佩穎 攝)-八方新聞|8NEWS

 「無隅 Infinity Art Space 白魚宴」共十道菜式,每桌十席39,888元+10%,加贈限量「白魚」林伯禧紀念玻璃杯與檜木箸,透過名主持人黃子佼妙語如珠的訪談功力,深入了解這位在歐洲藝術界享有盛名、也是首位在義大利米蘭蒙札皇宮(The Villa Reale of Monza)舉辦個人畫展的台灣藝術家,挑動五感交錯的藝術「佼」饗宴,5月25日晚宴,席次有限,即日起接受預訂。

台南晶英酒店:台南市中西區和意路1號、訂席專線:06-3903036、https://tainan.silksplace.com/tw/

台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析(記者 韓佩穎 攝)


台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析(記者 韓佩穎 攝)-八方新聞|8NEWS

關於 Silks Hotel Group 晶華國際酒店集團:
 晶華國際店集團成立於1990年,為亞洲首屈一指的酒店經營管理集團,同時也是臺灣觀光業界最大且獲利最高的股票上市公司。集團旗下擁有全球知名的奢華酒店品牌—Regent Taipei(晶華/麗晶)以及頂級購物中心Regent Galleria麗晶精品、兩岸三地華人市場首選—Silks Place(晶英)以及強調便利與舒適的風格旅店—Just Sleep(捷絲旅)。其經營版圖也擴及餐飲與連鎖速食業,包括位於故宮博物院院區內的美食文化景點—故宮晶華Silks Palace以及臺灣最大的外送連鎖速食達美樂Domino’s PIZZA。

 集團結合了東方簡約以及西方優雅,透過精緻細膩的服務與設施,發揚與在地共生共榮和追求卓越的經營理念,為旅人打造和世界接軌的文化交流平台,以及非凡的住宿與餐飲體驗。目前集團管理營運中的酒店分別位於台北、宜蘭、花蓮、台南、高雄等地,業績表現與服務口碑均為當地市場的模範標竿,如欲了解更多資訊,請登入www.silkshotelgroup.com

關於 Silks Place 晶英酒店:
「晶英」是晶華國際酒店集團旗下強調人文底蘊的五星級酒店品牌,建築規劃與室內設計融入當地特色,強調與在地文化共生共榮,要成爲當地精致生活品味的標竿。目前該品牌旗下五間飯店都在台灣,包括位於世界級觀光景點—花蓮太魯閣國家公園中的太魯閣晶英酒店;位於宜蘭、全台親子度假第一選擇—蘭城晶英酒店;位居台南市孔廟旁、精彩展現府城文風的台南晶英酒店;地處北台灣溫泉勝地礁溪的首間精品度假酒店—晶泉丰旅;以及高雄首屈一指的藝術精品酒店—晶英國際行館,如欲了解更多資訊,請登入www.silksplace.com




回覆

使用道具 違規舉報

關注0

粉絲0

新聞161

記者發稿

點評排行



 0928-517-147
 131-2407-3058
星期一至星期六 AM 10:00~PM 17:00
圖文供稿:Gmail 信箱QQ 信箱
  • 掃瞄瀏覽八方新聞FB粉絲團
  • 掃瞄瀏覽八方新聞G+專頁
  • 掃瞄瀏覽八方新聞 Google 新聞
掃瞄瀏覽八方新聞行動版

台灣總社:540026 南投縣 南投市 平山一路三街 46 號、FAX:04 9226 4592

Copyright © 1985 - 2021 八方新聞 採訪供稿:CoolQi2009@GMail.comCoolOdd@QQ.Com Professional Edition