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河松咖啡自家烘焙館
Jess 發佈於 2019-7-27 17:37:23 顯示全部回覆
  
     


【記者 宋甜兒 南投報導】

 國立水里商工為提升教師專業實務能力,鼓勵教師赴公民營機構或產業研習,以強化教師實務教學經驗,縮短學用落差,並藉由教師與機構交流,協助開發學生就業市場。

水里商工教師暑假樂活學習寓教於樂(圖:國立水里商工 提供)

水里商工教師暑假樂活學習寓教於樂(圖:國立水里商工 提供)-八方新聞|8NEWS

 今年暑假將至,本校亦承辦兩場「教師赴公民營機構研習」,第一場已於7月1至5日假南開科技大學文化創意與設計系合作,由陳建昌教授指導「木工細作」研習,及第二場次於7月27日至11月份的「烘焙美學」研習活動,藉由與業界的互動注入教學新動力。

水里商工教師暑假樂活學習寓教於樂(圖:國立水里商工 提供)

水里商工教師暑假樂活學習寓教於樂(圖:國立水里商工 提供)-八方新聞|8NEWS

 近年來水商餐飲科與台中總信食品材料行多次合作辦理教師赴公民營研習活動,研習主題為「創意西點烘焙I、II」,由該校餐飲科林郁芃主任規劃、藍清玩老師聯繫,利用寒暑假及學期間周末六、日進行為期12天的深度研習課程。

水里商工教師暑假樂活學習寓教於樂(圖:國立水里商工 提供)

水里商工教師暑假樂活學習寓教於樂(圖:國立水里商工 提供)-八方新聞|8NEWS

 每次研習皆邀請國內烘焙相關領域專精之業界師資及星級飯店麵包、點心房主廚現場示範教學並指導參與研習教師製作成品。其中包括近年健康取向的歐式麵包、五星級飯店甜點、蛋糕裝飾、台式麵包、餅乾等,研習內容豐富並與市場動向結合,縮短產學差距。

水里商工教師暑假樂活學習寓教於樂(圖:國立水里商工 提供)

水里商工教師暑假樂活學習寓教於樂(圖:國立水里商工 提供)-八方新聞|8NEWS

 該校徐文法校長表示:「透過赴公民營機構研習,本校教師也將業界所學融入教學中,讓產學零距離,學生所學能直接為業界所用。也預告水里商工餐飲科將規劃一班為階梯式的建教合作班,學生2年在校讀書學習,最後1年可於日月潭周遭的五星級飯店實習賺取薪資。水商與業界聯結更加緊密,這是學校教師團隊積極努力的方向,相信水里商工餐飲科建教合作班在未來是指日可待。」

水里商工教師暑假樂活學習寓教於樂(圖:國立水里商工 提供)

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