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河松咖啡自家烘焙館
JiaXinLim 發佈於 2018-11-6 11:59:52 顯示全部回覆
  
     


【記者 宋甜兒 台北報導】

 漁業署為推廣國人享用在地優質國產魚貨,11月5日與全聯超市合作舉辦「澎派海鮮盛宴」記者會及促銷活動,推廣秋冬盛產的國產水產品,邀請蔡季芳老師以當令水產品結合時下最夯的蒸火鍋,示範快速方便兼具營養美味之料理方式。在一波波冷鋒過境下,金目鱸、虱目魚正當時,民眾可多加選購,補充元氣,輕鬆照顧全家人的健康。



當令食材鱻滋味 秋冬食補顧元氣

漁業署主任秘書繆自昌致詞(圖:漁業署 提供)

漁業署主任秘書繆自昌致詞(圖:漁業署 提供)-八方新聞|8NEWS

 漁業署指出,隨著時序進入秋冬,正值魚蝦肥美之際,是大啖海鮮的好時節。魚肉能提供身體所需之胺基酸,肌肉組織纖維短,口感柔嫩且容易消化吸收,低脂肪及豐富的維生素及礦物質,是人體必需的營養成分及理想的食品,更是營養師推崇的優質動物性蛋白來源。特別推薦術後及產後滋補聖品的金目鱸魚,或是被美國有線電視新聞網(CNN)評為來臺旅遊必嚐十大美食殊榮的虱目魚,並搭配時令蔬菜補充植物纖維,最適合此時節作為養生食材。

全聯執行長謝健南致詞(圖:漁業署 提供)

全聯執行長謝健南致詞(圖:漁業署 提供)-八方新聞|8NEWS

 由於天氣逐漸轉涼,為能照顧全家健康,又能滿足美味、簡單、快速上桌的料理需求,由美食料理達人蔡季芳老師示範最夯「澎派海鮮蒸火鍋」一鍋三吃的新吃法,用電鍋來分層蒸煮文蛤、白蝦、魷魚及當令時蔬等食材,食材新鮮不需過度調味,在蒸煮過程中,食物精華流到最下層的鍋底,加入火鍋湯底並搭配膠質豐富的龍膽石斑、臺灣鯛魚片及時蔬,或依個人口味加入麵食或米飯搭配,一道養顏美容的膠原石斑鍋即可鮮美上桌,一鍋多吃快速方便又不浪費。


組合多元輕鬆買 全臺各處方便購

名廚蔡季芳老師現場示範料理(圖:漁業署 提供)

名廚蔡季芳老師現場示範料理(圖:漁業署 提供)-八方新聞|8NEWS

 漁業署進一步說明,政府持續輔導業者強化生產管理,提高品質及競爭力,精進加工技術、開發多元產品及選拔海宴水產精品,積極協助拓展有機、連鎖超市及農民市集等通路,讓消費者能便利採購及享用國產好食材;同時推廣食魚文化,辦理種子教師研習及全臺校園巡迴劇團講座,傳達正確食魚觀念向下扎根。

邀請繆自昌主秘及謝健南執行長共同品嚐美味料理(圖:漁業署 提供)

邀請繆自昌主秘及謝健南執行長共同品嚐美味料理(圖:漁業署 提供)-八方新聞|8NEWS

 漁業署最後表示,秋冬是大宗養殖水產品產季,籲請民眾選購當令水產品,以實惠的價格享用多樣化的在地鮮魚食材,相關展售活動訊息可至「台灣優鱻」國產鮮魚FB粉絲專頁,掌握一年四季優質國產鮮魚情報、創意料理教學、好康活動等即時、豐富的資訊。


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