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河松咖啡自家烘焙館
Annie 發佈於 2018-11-22 10:16:49 顯示全部回覆
  
     


【記者 宋甜兒 綜合報導】

 2018年世界巧克力大賽ICA(International Chocolate Awards)世界盃競賽於義大利時間11月17日晚上6點半正式公布今年度獲獎作品,來自台灣屏東的莊園及業者再傳佳績,共計獲得3金6銀2銅,展現屏東可可及台灣巧克力的無限潛力。



 自2014年起屏東縣政府便將可可列為在地潛力發展產業,並連續3年投入可可產業培力計畫,邀請到國內外專家齊聚屏東,為在地農村培力有關田間管理、加工、行銷及品牌開發的人才,協助將可可產業從一級的種植逐步提升並整合為六級化的產業模式,為屏東可可產業開了一條明確的前進道路。近年來,縣府推動可可產業發展的努力逐漸開花結果,自2017年起陸續有在地業者參與國際賽事奪得佳績,使「屏東可可.臺灣巧克力」的名聲逐漸揚名於國際。

2018世界巧克力大賽再奪佳績 屏東地區業者勇奪3金6銀2銅(圖:屏東縣政府客家事務處 提供) ...

2018世界巧克力大賽再奪佳績 屏東地區業者勇奪3金6銀2銅(圖:屏東縣政府客家事務處 提供) ...-八方新聞|8NEWS

 2018年世界巧克力大賽亞太區競賽首次移師台灣辦理,並由屏東縣政府擔任協辦工作,來自台灣屏東的業者甫於9月14日的決賽中一舉奪下超過30面獎牌。獲獎業者乘勝追擊參與於義大利舉辦的世界盃賽事,於義大利時間11月17日的頒獎典禮上再次抱回共3金6銀2銅的佳績。獲獎業者包含競賽常勝軍福灣莊園以巧克力融合台灣在地特色食材如鐵觀音茶、碳焙烏龍茶、臺灣馬告等奪得2金5銀2銅的獎牌,後起之秀曾志元先生及邦尼巧克力也分別以85%黑巧克力奪下1金及1銀的殊榮,展現屏東可可業者的多元發展與實力。

2018世界巧克力大賽再奪佳績 屏東地區業者勇奪3金6銀2銅(圖:屏東縣政府客家事務處 提供) ...

2018世界巧克力大賽再奪佳績 屏東地區業者勇奪3金6銀2銅(圖:屏東縣政府客家事務處 提供) ...-八方新聞|8NEWS

 隨著產業逐漸發展成熟,未來屏東縣政府也期待扮演資源整合的角色,與行政院農業委員會水土保持局臺南分局、種苗改良繁殖場屏東種苗研究中心、高雄區農業改良場、內埔地區農會、國立屏東科技大學及業者等產官學界共同投入可可種植技術、種苗改良及加工等研究工作,結合公私部門資源,逐步拓展產業視野接軌國際,同時強化可可產業的永續發展,攜手打造屏東成為世界級的巧克力王國。


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