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澎湖縣政府衛生局公布111年度中秋節食品抽驗結果　[列印本頁]

📝 Annie 　 📰 2022-8-31 01:30 AM 　 ⏱ －　 👍

【記者范至延澎湖報導】

　中秋節為重要傳統節慶，親朋好友團聚賞月、享用月餅及烤內已是歡慶中秋不可或缺的重要元素，衛生局自111年7月起即開始執行「中秋複合式稽查專案」，抽驗中秋應景食品共計28件，檢驗結果均符合規定。抽驗重點為月餅及其餡料、禽畜水產品、生鮮蔬果、中秋應景食品及容器具等，檢驗項目有農藥殘留、衛生標準、食品添加物等，檢驗結果可至澎湖縣政府衛生局網站：https://www.phchb.gov.tw/查詢相關訊息。

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　此次稽查專案，衛生局除針對市售產品進行查驗，亦同時派員加強月餅及其餡料製造端、販售場所及烤肉店等處進行作業場所稽查，稽查重點為食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範準則及產品標示等，抽檢鳳梨大餅、黑胡椒大餅、年糕、糯米腸、一口小香腸、烤肉醬、四季釀造油膏、花枝丸、櫛瓜、絲瓜、食品夾等，稽查抽驗結果均與規定相符。

　衛生局蕭靜蓉局長呼籲食品業者使用食品添加物時應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，避免過度添加，共同維護本縣民眾食用安全。另外，中秋節闔家歡聚一起烤肉，也要注意食材處理，避免食品中毒。處理食材應掌握下列幾點：

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1、衛生︰謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」之五要原則。
2、標示：要留意包裝標示，有效日期好重要，不要選購來路不明或無標示之產品。
3、烹調：烤肉歡慶度中秋，烤焦的食物不食用。
4、健康︰以三低一高「低糖、低鹽、低油、高纖」作為選擇要點，均衡攝取勿過量。享受美食也兼顧飲食衛生安全。

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