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Jamie 發佈於 2022-12-23 22:28:45 顯示全部回覆
  
     


【記者 李怡函 南投報導】

 冬天是許多人認為進補的好時機,尤其冷氣團來襲的時候,人們想要禦寒或自認為身體虛,因此會想要吃補,來讓身體免於寒冷、提升免疫力。街道上的薑母鴨、羊肉爐及藥膳排骨店冬天人潮絡繹不絕,不過營養師提醒,吃補除了需留意本身體質是否合適,也要當心喝了含有酒精的補湯,應避免開車而觸法。

冷氣團來襲吃補暖身 並非每個人都適合進補(圖:南投醫院 提供)


冷氣團來襲吃補暖身 並非每個人都適合進補(圖:南投醫院 提供)-八方新聞|8NEWS

 衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師表示,早年時期物資較缺乏,民眾生活困苦,會利用冬季進補,透過攝取肉類等蛋白質、燉煮藥材來補充營養能量及讓身體暖和。但現代人飲食多元,許多民眾有營養過剩的情況,三高患者也不少,實在是沒有特別進補的必要。

 黃淑敏營養師認為大部分的進補食材,除了鴨肉、雞肉等肉類本身之外,多會加入中藥材及米酒、高粱酒等酒類去燉煮,甚至有些料理會使用全酒料理,風味十足。不過黃淑敏營養師提醒吃的時候應克制進食的量,不要把過多的普林、鹽分、膽固醇及熱量都吃下肚,而年長者、心血管疾病、肝臟疾病、腸胃道疾病、痛風、腎臟功能不好的民眾也要注意,避免加重身體負擔。如果不確定自己的體質適不適合吃補,可以諮詢醫師或營養師的建議。營養師也強調均衡飲食、規律運動才是強身的不二法門,心血來潮的補身體未必帶來好處。

 最後提醒若吃到以酒入菜的料理,應避免開車,建議可搭乘大眾運輸系統或是請代駕協助,因為燉煮補湯,仍可能會有酒精殘留。酒精內的乙醇需要酵素脫氫酶協助代謝,而每個人攝取的酒類與代謝能力不一,常有民眾以為已退酒,但上路後被警察攔檢仍酒測值超標,為了避免犯法,應遵守酒後不開車之原則。




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